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Opera Café

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Doce de vitrine tradicionalmente constituído por sete camadas: biscuit de amêndoas, ganache de chocolate meio amargo, creme de manteiga saborizado de café, biscuit de amêndoas, ganache de chocolate meio amargo, creme de manteiga saborizado de café e biscuit de amêndoas, com cobertura de glacê de chocolate. Fonte: acadêmico, 2016.

Surpresa de chocolate

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Doce produzido a partir de uma receita exibida no livro  Patisserie Arte e Técnica para Profissionais de W. Curley e S. Curley. Casquinha de chocolate ao leite, recheada com camadas de mousse de chocolate meio amargo, creme brulee, pão de ló de cacau, calda de açúcar com uva passa, mousse de chocolate meio amargo,  pão de ló de cacau.  Fonte: acadêmico, 2016.

Brownie, mini porção

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Doce desenvolvido em mini porção para festas e/ou eventos.  Tem a base de brownie, creme patissier saborizado com nozes e decoração com chocolate ao leite. Equipe: Ianca T. Brunn e Janaina Bendo. Fonte: acadêmico, 2016.

Bolo artístico

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Trabalho realizado para a disciplina de História e Patrimônio Cultural, ministrada pelo professor Maciel, onde o objetivo foi produzir um bolo inspirado em algum movimento artístico. O movimento definido pela equipe foi o pós impressionismo de Van Gogh. O resultado foi positivo e ultrapassou a expectativa da equipe e professores. Professor responsável: Maciel. Equipe: Ianca T. Brunn, Janaina Bendo e Walter Ulbrich. Data de apresentação: 5 de julho de 2016. Fonte: acadêmico, 2016.

Festa Frozen

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Festa linda da nossa amiga e cliente Larissa e sua princesa Helena! Doces, bolo, lembrancinhas, centro de mesa e convite,  tudo feito com muito amor pela Grife do Doce. Cada festa é um novo desafio, cada detalhe é criado com muito carinho, pois idealizamos tudo singularmente, para você! Você está convidado a conhecer esta aventura congelante! Decoração: Luciane Moser - Rodeio Local: Adesso Cucina Moser - Rodeio Bolo e doces: Grife do Doce Personalizados: Emanuela Felippi em parceria com a Grife do Doce.          

Frozen!

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Bolo de chantilly, simples, bonito e saboroso! Topo de bolo criado pela Emanuela Felippi em parceria com a Grife do Doce.

Frozen!

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Festa tema Frozen para a querida Maria Antônia! Doces e bolo: Grife do Doce. Personalizados: Grife do Doce em parceria com Emanuela Felippi. Local: AABB Ibirama.