Grife do Doce
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Surpresa de chocolate


Doce produzido a partir de uma receita exibida no livro 
Patisserie Arte e Técnica para Profissionais de W. Curley e S. Curley.
Casquinha de chocolate ao leite, recheada com camadas de mousse de chocolate meio amargo, creme brulee, pão de ló de cacau, calda de açúcar com uva passa, mousse de chocolate meio amargo, 
pão de ló de cacau. 



Fonte: acadêmico, 2016.

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